En la ruta mod/certicate/type/a4_embedded/certicate.php, cambie la siguiente linea de codigo
certificate_print_text($pdf, $x, $y, 'C', 'Helvetica', '', 30, get_string('title', 'certificate'));
la personalice de la siguiente forma
certificate_print_text($pdf, $x, $y, 'C', $fontsans, '', 30, format_string('Titulo de mi certificado'));