https://moodle.org/mod/forum/discuss.php?d=227606
Lá tem uma dica que pode ajudá-lo a ampliar o número de arquivos permitidos, porém verifique a viabilidade desta alteração.
Abraço,
Wagner Tadeu
Olá Simon, verifiquei em uma postagem antiga o mesmo relato e uma proposta de solução (aplicada no 2.5, precisa verificar a versão que você está utilizando):