Ai esta a chave da questão. Se for configurada "proibir" nesta opção da política Acessar todos os grupos, de fato os emails ficam restritos apenas ao professor e aos alunos de cada grupo.
No entanto, eu perco a possibilidade de um professor visualizar os andamentos de outros grupos.
A questão é, existe alguma possibilidade de fazer com que o professor possa visualizar os trabalhos de outros grupos, porém receber notificação dos fóruns apenas do seu grupo? Fica ai a dúvida.
Muito obrigado pela colaboração.