Hola Domingo,
No conozco ningún plugin de esas características, pero quizá podrías instalar openmeetings en un servidor y conectarlo a tu plataforma moodle mediante el plugin que lo hace (aunque creo que no existe este plugin para tu versión de moodle). Con esto puedes configurar desde la administración del curso una instancia de openmeetings a una sala de conferencia o reunión. En openmeetings configurarías para que solo fuese posible el audio deshabilitando el vídeo.
Tendría la ventaja de contar con un escritorio en el que se pueden compartir archivos online o escribir directamente, grabar la sesión, etc, etc.
http://openmeetings.apache.org/
https://moodle.org/plugins/view.php?plugin=mod_openmeetings&lang=es
Suerte.
JP