Hola de nuevo
Por mi experiencia, tocar el core es lo más fácil aunque cuando escales, migres, y el paso de los años... es un poco temerario.
La opción que hemos seleccionado nosotros es crear un Módulo que incorpora en su propia tabla todos los campos extra que le quieres indicar a un curso (tipo, horario, nº de horas, si tiene una u otra subención, etc..)
Así el core queda intacto y tu puedes personalizar y mejorar tu propio Módulo de manera independiente.
Saludos