Hola,
Debes ir a "personalización del idioma": http://docs.moodle.org/all/es/Personalización_del_idioma
Observa el documento, debes buscar las cadenas en el lugar que corresponde, en este caso quiz.php supongo que desde allí deberías encontrar el botón. Entiendo que por aquí es el asunto. Saludos.
Ej: 
Hola Dani,
La palabra 'Yes' aparece como actualmente traducida en Moodle 2.7 para el Español internacional y el Español de México.
¿Has intentado actualizar tu paquete de idioma?
http://www.eane.es/admin/tool/langimport/index.php
Hola Germán,
Sí, está totalmente actualizado. ¿Sabes como puedo identificar de qué label se trata? Yo no soy capaz de verlo, me da la sensación que está hardcoded. Una vez pueda ver qué label se usa (si se usa) podemos ver si está traducida o no.
La etiqueta "Yes" está en los módulos en varias instancias pero insisito que me parece que no se usa una etiqueta.
Muchas gracias por adelantado.
Dani
Hola Dani,
Ya está traducida la documentación de http://docs.moodle.org/all/es/Personalización_del_idioma .
En tu caso, es posible que tengas en una personalización previa de la palabra 'Yes' en tu paquete de idioma (es_local).
Si esta palabra te aparece en varias actividades, lo más probable es que esté en los archivos que constituyen el núclo (core) de Moodle, que es donde te sugiero buscar primeramente.
Finalmente, puedes instalar temporalmente el paquete de idioma de Español de México para ver si también se presenta el problema.
Hola Dani,
En mi máquina local 2.7 con el paquete del Español internacional, la palabra Yes está traducida:
Y esta etiqueta forma parte del núcleo (''core'') de Moodle.
Sospecho que tienes un servidor corrupto. Sugiero eliminar el idioma Español internacional y re-instalarlo; si eso no lo arregla, reinstalar Moodle...
Gracias Germán.
¡Qué extraño! Será algo del core porque a mí no me aparece la etiqueta (sino si que podría ser del paquete idioma) pero cualquiera se atreve a actualizar moodle para eso.
A ver qué hacemos. Gracias por tu ayuda.
Dani
