Elis,
Não pode designar professores no sistema central pois seriam professores de todas as disciplinas em simultâneo.
Os professores são designados nas respetivas disciplinas. Um mesmo utilizador pode ser professor em várias disciplinas e aluno em outras disciplinas.
Acesse a uma disciplina e no bloco de configurações da disciplina encontrará uma opção para designar professores e alunos na mesma.
Espero ter ajudado!