Como deberías saberlo, la carpeta moodle data debería tener los persmisos 777 antes de que inicies la instalación, pero ademas de ellos la carpeta moodle data no debe ser visible desde la web, debes colocarlo fuera de la zona web, según tu ruta deberías colocarlo en /var/www/vhost/xxxxxxxxxxxxx.org/home/moodledata, si es que no me equivoco la carpeta html es la que es accesible por web, es por ello que lo debes colocar un directorio antes.
El cron debes configurarlo para que una serie de procesos internos de moodle se ejecuten, el siguiente post te puede ayudar en la configuración:
http://docs.moodle.org/all/es/Cron
El tercer punto es un registro que depende de usted si lo habilita o no, en resumen si no equivoco envía a los servidores de moodle cierta información de tu campus virtual para tenerlos como estadísticas.
Saludos
Pdta. Lee la documentación de moodle para comprender el funcionamiento, por lo visto eres inexperta en moodle aún.