Имхо, это как раз нормально, так как текст вы вставляете из Word, а он содержит уйму мусора, кот. ни один браузер не понимает. Чего стоит только "border:solid windowtext 1.0pt;"
Кроме того, moodle удаляет всё, что НЕ входит в теги <body></body>, то есть стили, прописанные в заголоке <head>, после сохранения тоже исчезают.