Vše jsem si mnohokrát zazálohoval, přišel dřív do práce, bokem udělal novou instalaci moodle, z nové instalace vytáhl obsah tabulky mdl_config, vytvořil kopii původní db (tam kde to bylo celé pokažené), vymazal tabulku mdl_config a nahrál data z čisté instalace a ejhle funguje to 