Hola Cristina,
Un gusto saber de ti y ver que tienes muchas ganas de trabajar con Moodle.
Mi única recomendación sería que no te desesperes.
A veces uno tiene momentos difíciles con Moodle y de verdad que dan ganas de abandonar todo.
Pero es cuestión de tiempo y de tener paciencia.
Hay que tener la disciplina del autoestudio -cosa que no todo mundo tiene-, así como la mente muy abierta para poder enfocar un problema desde diferentes perspectivas.
Si haces esto, créeme que muy pronto tendrás tu proyecto funcionando de manera genial.
Saludos y bienvenida