Hola:
Creo que la respuesta es algo sencillo. Como ya se mencionó antes, creas una actividad de cuestionario que incluya los reactivos o preguntas que te interesan, lo configuras para que se muestre todo en una página y para que de forma inmediata de retroalimentación sobre las respuestas correctas.
Cuando tengas el cuestionario, lo muestras en tu navegador y mediante el menú del navegador Archivo -> Imprimir mandas la página a un formato PDF. De esta forma ya tienes una copia de tu cuestionario sin responder en formato PDF.
Después concluyes el intento del cuestionario sin responder nada y como anteriormente lo configuraste para que muestre las respuestas correctas como retroalimentación, aparece en pantalla el cuestionario con las respuestas correctas resaltadas en verde y las incorrectas con un tache (X) rojo. Lo imprimes desde el navegador igual que en el paso anterior y con eso ya tienes tu cuestionario en formato PDF con las respuestas correctas resaltadas.
Lo anterior lo he probado con firefox, opera y chrome en linux y en mac y funciona muy bien.
Saludos