Ciao Francesco,
nei link che ti ho fornito trovi la descrizione di strumenti di tracciamento e di analisi dell'avanzamento. In funzione degli scopi che ti prefiggi gli scenari possono essere molteplici, non esiste una ricetta univoca. Una possibilità apprezzabile è pensare bene la progettazione formativa del tuo corso in modo da creare il giusto bilanciamento di risorse, attività, momenti di partecipazione, momenti di valutazione, momenti di verifica, eccetera: su questa strada Moodle ti può dare molti strumenti ed opportunità. E' anche possibile incapsulare logiche specifiche in LO di tipo SCORM, ad esempio domande a sorpresa o timer, nel qual caso dovrai però costruire il tuo oggetto con un authoring system al di fuori di Moodle per poi importare l'oggetto, che volendo potrai usare anche in combinazione con strumenti quali il completamento, le condizioni per l'accesso, i report, le valutazioni, eccetera.