Buenas a todos...
Esa opción depende del tema que tengáis instalado y se puede configurar en el archivo config.php:
1.- Acceder a la carpeta del tema: /moodle/themes/nombre del tema activo/
2.- Dentro de esa carpeta existe el archivo config.php, se abre en el editor de vuestra preferencia
3.- Existe una sección llamada $THEME->layouts = array(... donde se define que partes del diseño del tema se muestran en cada parte de moodle.
4.- Se debe buscar el layout llamado 'incourse' que controla la visibilidad dentro de una actividad, allí debería aparecer algo así:
'incourse' => array(
'file' => 'default.php',
'regions' => array('side-post'),
'defaultregion' => 'side-post',
'options' => array('langmenu'=>false, 'nologininfo'=>true, 'nocustommenu'=>true, 'nonavbar'=>false,
'noblocks'=>false, 'nocourseheaderfooter'=>false, 'nofooter'=>true, 'infobanner'=>false
5.- Se puede modificar el valor false por true para que NO aparezca el menú personalizado (nocustommenu) o para que no aparezca la barra de navegación (nonavbar)
6.- Se cierra, se guarda y se prueba... luego se vuelve a probar.
Si queréis controlar la visibilidad de estos elementos en la página del curso (donde aparecen los temas y el contenido, debéis hacer lo mismo en el layout llamando 'course'
Complicado? si lo hacéis un día antes de beber el vermouth o el vínito seguro que sale...
Hala un saludo...