Чтобы создавать учетные записи без подтверждения по почте, кроме включения плагина "Не использовать аутентификацию", еще нужно снять галочку с параметра changeconfirmation.
Что касается предупреждений Вадима "будьте внимательны...". Да, внимательным надо быть всегда, но сильно переживать не следует. У меня не один сайт и не один год даже в Итрернете так работает, а в локальной сети и подавно.
Чтобы обязательные поля учетной записи Город и Страна сделать необязательными, придется править код, а именно в файле user/editlib.php удалить или закомментировать строки, добавив перед ними //, здесь:
// $mform->addRule('city', $strrequired, 'required', null, 'client');
// if (!empty($CFG->defaultcity)) {
// $mform->setDefault('city', $CFG->defaultcity);
// }
и здесь :
// $mform->addRule('country', $strrequired, 'required', null, 'client');
// if (!empty($CFG->country)) {
// $mform->setDefault('country', $CFG->country);
// }
Вы еще и пароль хотите сделать необязательным? Не слишком ли? Но, если хочется, попробуйте сделать то же с параметром password.