С помощью картинок не очень удобно. Лучше пользоваться графическим фильтром, преобразующим запись вида y=\frac\alpha {\beta+1} в формулу $$ y= \frac \alpha {\beta+1} $$.
Подробнее об этом читайте тут:
http://docs.moodle.org/24/en/Using_TeX_Notation
http://docs.moodle.org/24/en/TeX_notation_filter
Чтобы "нарисовать" формулу, как мы ее рисуем в Word, можно воспользоваться сайтами http://www.matheboard.de/formeleditor.php# , http://www.codecogs.com/latex/eqneditor.php или программой ТеХaide.