Hola
En mi opinión, para tener un contacto fluído con los estudiantes lo más importante es la actitud del profesor/tutor del curso. En la formación e-learning el tutor tiene que estar muy presente en el curso y los alumnos "deben percibir" la presencia constante de este.
Las herramentas son solo eso, herramintas; un foro de debate correctamente dinamizado por el profesor puede ser más útil que una videoconferencia mal llevada o con problemas técnicos.
Yo personalmente recomiendo usar el foro de noticias a modo de tablón de anuncios donde publicar avisos de tipo general que afectan a todos los estudiantes, los foros para debatir sobre el contenido del curso y en cambio evito utilizar el correo electrónico, el twitter o cualquier herramienta externa, pero es mi opción y no tiene por qué ser también la tuya.
Respecto a herramientas de comunicación síncronas, el chat de Moode es muy malo, carga mucho el servidor y solo lo recomiendo usar en casos puntuales y con grupo de un máximo de 3 ó 4 personas; por otra parte, cualquier chat de tipo masivo requiere además una cierta formación metodológica, no solo del coordiandor sino del resto de los participantes si queremos que realmente sea productivo.
Si se opta por la videocoferencia, OpenMeetings y BigBlueButton, ambos productos OpenSource, tienen extensiones para integrarse con Moolde, pero requieren un servidor separado del de Moodle. Una solución más sencillas, para conversaciones uno-a-uno es Skype que también cuenta con una extensión para Moodle; con versiones de pago se pueden conectar hasta 10 participantes, aunque skype recomienda no pasar de 5.
Un saludo