Это дело вкуса, но мне кажется неудобным и ненужным держать в каждом курсе и нынешних студентов и бывших.
Обычно перед началом учебного года бывших студентов из всех курсов удаляют, а нынешних зачисляют. Если кому-то потрбуется архив за прошлые годы, то проще всего сделать копию сайта (можно и локальную) по состоянию на август і-го года, к которому разрешить доступ в режиме "только чтение" и только тем, кому положено.