Ciao Laura,
le funzioni webservice al momento disponibili in Moodle le trovi elencate nella documentazione: http://docs.moodle.org/dev/Web_services_Roadmap
Mi pare che le funzioni che cerchi non siano ancora implementate, se vuoi puoi contribuire a crearle: http://docs.moodle.org/dev/How_to_contribute_a_web_service_function_to_core