Hola
Hot Potatoes dejó de ser estándar a partir de la versión 2.x. Para poder usarlo en estas versiones has de instalar el módulo adecuado a tu versión:
https://moodle.org/plugins/view.php?plugin=mod_hotpot
El proceso comprende normalmente bajar descomprimir los archivos del módulo, subirlos a la carpeta moodle/mod/ de tu sitio y, entrando con cuenta de administrador, pinchar en el enlace 'Notificaciones' del bloque de administración para que se instale el módulo. Las actividades incluidas en los cursos estarán activas de nuevo una vez instales el plug-in.
Nota: Puede ser adecuado borrar primero el módulo antiguo si tu sitio es una actualización desde la serie 1.9.x y tienes problemas durante la instalación de la actualización.
Salu2