Технические вопросы

Стандартного отчета, где по строкам фамилии, а по столбцам ответы (а не баллы) не существует. Можно попытаться изменить код чтобы вместо оценки ответа на первый вопрос выводился сам ответ. Можно попытаться сделать это с помощью плагина настраиваемого отчета, но умеет ли он выводить результы в Excel я не знаю. На вашем месте я бы этим не заморачивался. Дать каждому отдельный логин/пароль гораздо легче.