En général quand une activité est cachée elle est en grisé en mode édition pour l'enseignant et complètement invisible pour l'étudiant.
Dans le cas d'activités nécessitant des conditions d'achèvement ( en général d'une autre activité) pour être accessible il me semble bien qu'elle apparaît en grisé à l'étudiant.
Je n'ai pas de cas en fonctionnement pour l'instant pour le vérifier.