DAg Ben,
er staan vele wegen open:
1. laat je moodle extern hosten bij een provider die verstand heeft van moodle: in Nederland Avetica of Webskoel of... (prijzen vanaf 150 euro) en men kan ook onder microsoft draaien.
Apache is tegenhanger van Microsoft? Nee bij voorkeur installeer je onder Apache, omdat bijvoorbeeld niet alle php code onder microsoft is geinstalleerd, bijvoorbeeld bepaalde datum weergave formaten.
2.Omdat je al sharepoint hebt, is het toch verleidelijk om het op dezelfde soort server te draaien om het daarmee te integreren. Voor 1.9 was er een koppeling. Ik heb hem nog niet gezien voor 2.