buen dia Vannesa
el que no te aparezca el editor de texto es algo grave! practicamente no puedes hacer mucho si no logras introducir texto.....
supongo que por algun motivo esta desabilitado sin embargo se puede habilitar entrando como administrador y en
ajustes:administracionDELsitio/extenciones/editoresDEtexto/gestionarEDITORES/
tendrias que hacer vicible el editor tyniMCE
si en este lugar de configuracion no te aparecen ninguno de los editores que generalmente hay "supongo" que por algun motivo no estan instalados y habria que encontrar la forma de descargarlos e instalarlos.
esto puede servir tambien http://moodle.org/mod/forum/discuss.php?d=31851
jc