Nach einem posting in den bugtracker (http://moodle.org/bugs/bug.php?op=show&bugid=2687&pos=1) ergibt sich für die Moodle-Installation (Version 1.43 / 1.5dev) mit Postgres sowohl unter Linux als auch unter Windows folgendes:
1) Die Postgres-Datenbank muß (zumindest für Westeuropäische Sprachen) mit ZeichenKodierung Latin-1 angelegt werden.
2) Die Unicode-Unterstützung muss in der config.php ausgeschaltet sein
(// $CFG->unicode = true; // disabled) = Standard-Einstellung
Zur Unicode-Thematik allgemein ist festzustellen: Sie wird diskutiert, ist aber zum gegenwärtigen Zeitpunkt noch nicht implementiert (http://moodle.org/mod/forum/discuss.php?d=19433)
MfG Tobias