Влияет, только сверху ещё много слоёв есть
Поменяйте везде, где встречается цвет #ffe (19 раз) в файле cafelite-wr.css, на нужный и скройте фоновые изображения в Веб-девелопере. Сразу увидите изменения.
Следующий шаг - замена фонового рисунка headgrad.jpg. Создайте свой с такими же размерами, но своими цветами градиента.