Nein, das ist kein plattformweites Setting, sondern ein Quiz-spezifisches. Du mußt beim jeweiligen Quiz in die Einstellungen gehen (zB über den Update-Button für das Quiz wenn Bearbeiten eigestellt ist). In der sektion "Review Options" findest Du, was Du suchst (natürlich benötigst Du Teacher-Rechte für diesen Kurs).
Ciao, Marcus