Bonjour Guy,
Effectivement, on peut parfois avoir de mauvaises surprises en faisant une mise à jour (surtout en passant sur une autre version "majeure").
Ce n'est pas pour rien qu'il est bien indiqué clairement dans les différentes instructions de mise à jour de Moodle qu'il faut toujours tester auparavant sur une copie de l'instance de production