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Você poderia começar por aqui: http://docs.moodle.org/dev/Mobile_app , onde pode ver qual vai ser o roadmap do Moodle começando com um App pra iOS e depois pra Android e HTML5 pra mobile.
Recomendo também ficar com um olho no Tracker do Moodle, já está lá o projeto do App, http://tracker.moodle.org/browse/MOBILE
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