Hola Miguel,
Aparentemente ya hiciste todo lo que se debiera hacer:
- Verificar GD
- Verificas "slash arguments"
- Verificar tu imagen
- Verificar permisos de "moodledata"
- Intentar con varios navegadores y con equipos dentro y fuera de la red que siempre usas
¿Es esto correcto?
En caso afirmativo, lo único que se me ocurre sería revisar la base de datos y, en su caso, actualizar la plataforma, pues puede haber por ahí un archivo dañado o que no se cargó.
Antes de hacer esto, primero respalda todo tu Moodle (base de datos, carpeta "moodle" (o como le hayas puesto) y carpeta "moodledata" (o como le hayas puesto).
Por favor, no dejes de hacer tu respaldo.
Saludos