Bonjour,
J'ai lu en diagonale.
Pour ce genre de document un site Web ou un document pdf généré (automatiquement) par une petite chaîne éditoriale libre du genre OptimOffice serait le mieux et de lecture très conviviale.
(voir l'atelier du Moodlemoot 2011 sur ce sujet)
pdf, html, scorm, voire même document feuilletable... s'intègrent bien dans Moodle et me semblent plus adaptés que les classiques documents provenant de traitements de textes.
Daniel