hola javier....
EN mi experiencia en moodle que no es mucha,,,,,,me sucedio lo mismo....
eso me pasaba cuando mi pc se quedaba muda (paralizada) y cuando empezaba de nuevo el proceso de instalación me saltaba automáticamente ciertos pasos.... muy seguramente escribiste algo que no recuerdas.,,,,,lo mejor es reinstalar todo y empezar de cero...sorry asi es la cosa.....jjjeeenjejejej eso pienso......