Hola, no sabria contestarte sobre el scromm pero si te puedo mencionar que esto lo puedes hacer mediante la activida de Quiz de moodle 2.0, lo que utilizarias serian las condicionales tan famozas que se an desarrollado para esta version.
Con estas condiciones lo que puedes hacer es que modularizas o haces el quiz en fracciones, de esta forma puedes condicionar el siguiente quiz, entonces el estudiante hasta que termine el 1er quiz puede pasar al segundo, ademas lo k puedes hacer es ponerle un comentario al final del quiz 1 entonces el estudiante da click en el link del proximo quiz, de esta manera inicia el quiz 2, despues de terminar el 1. De echo puedes usar algun codigo htlm para redireccionar al estudiante a la direccion del quiz 2 de esta forma es mas automatico y te aceguras que el estudiante realiazara el quiz 2.
Segun lo que tengo entendido el scrom no puede usar condicionales, aunque no estoy seguro de esto, si alguien sabe como hacerlo pues bienvenido sean sus comenttarios.
Espero que te alla podido ayudar en algo.
Saludos