По-моему то, что имел в виду Александр, касается только формата времени в модуле Календарь. Другие модули могут иметь собственные средства для установки формата даты и времени. Сам я в них не разбирался, но знаю, что в их записи присутствуют символы %%. Посмотрите здесь: http://moodle.org/mod/forum/discuss.php?d=23796 и поэкспериментируйте.
Общий форум
Формат время.
На этом форуме установлен лимит сообщений, которые Вы можете создать за заданный период времени - в настоящий момент количество сообщений - 2 за 1 день