Hola Mario, es importante mencionar las diferencias entre un texto plano y un texto con hiperenlaces. Aquí lo que yo interpreto es que cuando tienes un texto plano, es cuando no le pones imágenes, enlaces, videos, etc. Ahora bien, el texto no plano es el de página web que te permite a través del código HTML poner tablas, colores a las tablas, videos, imágenes, enlaces, etc.
Saludos cordiales.