Otra opcion un poco mas compleja pero mas estetica es usar preguntas incrsutadas (cloze), de esta forma pones el texto y mediante el codigo de la pregunta incrustas la pregunta que en este caso te sirbiria la pregunta de opcion multiple.
Para hacer esto lo que necesitas es crear un quiz y despues una pregunta cloze, pones el texto normalmente y donde quieres colocar la pregunta en este caso de seleccion multiple pones el codigo de la pregunta, en si no es nada del otro mundo y esto te permite estilizar mas el cuestionario y el moodle se encarga de sacar las calificaciones dependiendo de la cantidad de preguntas que incrustes se hase una division para que cada una de ellas tenga un valor equitativo a en el quiz, en tu caso podrias usar el las preguntas de seleccion multiple incrustadas en el texto de echo hasta le puedes dar un formato al texto conjuntamente con las preguntas (esto es lo mas atractivo de este tipo de preguntas).
Espero sea de tu ayuda y saludos