Hola Nelson,
Los Moodle Partners son empresas reconocidas por el equipo central de Moodle (moodle.org), como organizaciones capaces de brindar servicios asociados a la plataforma con un nivel de calidad adecuado.
Entre estos servicios encontramos: hosting, consultoría y soporte (puede haber más).
Cada que alguien contrata a un Moodle Partner, éste le da un porcentaje a "moodle.org".
No sé qué tanto financiamiento se obtenga de esta manera, pero supongo que ayuda en algo para que continúe el desarrollo de la plataforma.
La cosa es que los servicios no son baratos.
Las cuotas de soporte pueden llegar a varios miles de dólares, libras o euros por año, y dependen de cada compañía (osea que hay que preguntarle a cada una cuánto cobra y bajo qué circunstancias).
Pero cuando la institución es grande, yo creo que vale la pena pagar.
El sitio oficial de los Moodle Partners es: http://moodle.com.
Ahí puedes revisar con más detalle lo que se ofrece.
Saludos