Un cordial, saludo les dejo una mini guía para las personas que no han podido editar la encuesta que trae por defecto moodle v2.
En la primera versión solo era buscar en lang el archivo survey.php en l versión dos nos toca buscar dos:
Donde se encuentra este archivo?
Se encuentra en: moodledata->cache->lang-(idioma)
Aquí buscamos el archivo mod_survey.php (editar)
El otro archivo es moodledata->lang- (idioma)->survey.php
Espero que les ayude,
nota: esto es para dejar un survey perterminado