Hola Virginia,
Vamos primero por lo obvio.
Para subir las fotos debes ingresar al perfil de cada uno de tus alumnos, a través de:
Administración del sitio -> Usuarios -> Cuentas -> Hojear lista de usuarios -> Del lado derecho dar clic en el nombre de los usuarios de interés
Entrarás a una pantalla con varias pestañas, una de las cuales dice "Editar información".
Da clic ahí para abrir la ventana correspondiente y ubica la sección "Imagen de", y ahí sube la foto o imagen que desees.
Según recuerdo, cada persona puede cambiar su foto si al ingresar a la plataforma de clic en su nombre e ingresa a la pestaña referida.
Ahora vamos por las situaciones que pueden impedir la realización de lo descrito previamente:
Primero tenemos que asegurarnos de que la librería GD de PHP esté habilitada, pues es la que afecta la posibilidad de subir imágenes.
Para ello, ingresar a:
Administración del sitio -> Servidor -> Información PHP -> Del lado derecho aparecerán muchas tablas con datos. Debes ubicar aquélla que se parezca a la de la imagen que anexo más abajo (la versión y otros datos puede variar, no así el título).
Si no es encuentra dicha tabla, entonces debes solicitarle a tu proveedor que habilite la librería GD (si no se encuentra, quiere decir que está deshabilitada y, por tanto, no podrás subir las fotos que quieres).
Si la tabla se encuentra, hay que verificar que Moodle la reconozca:
Administración del sitio -> Servidor -> Rutas del sistema -> Del lado derecho, verificar que en la opción "Versión GD" aparezca seleccionada la versión de la librería. Si dice "GD no instalado" pero aparece la tabla mencionada arriba, debes seleccionar la versión que aplique.
Para saber la versión, verifica en la tabla cuál se indica. En la imagen que anexo es la versión 2.
Si la librería está habilitada y es la versión correcta, ingresar a:
Administración del sitio -> Servidor -> HTTP -> Del lado derecho, en la opción "Usar argumentos 'slash' ", quitar la "palomita" de la casilla correspondiente (supongo que se encontrará dicha "palomita".
De lo que yo sé, estas son las tres cosas que pueden impactar en que puedas o no subir/ver las imágenes (especialmente lo de GD).
Finalmente, cada que cambies una configuración, verifica que puedas subir las imágenes, antes de pasar a la siguiente sugerencia.
Espero que esto te sirva.
Saludos