Yoshida様
お世話になっております。
再度、一から設定し直したところ、ご教示頂いた通りアクセス制御が可能となりました！
初回設定を何度も見直して、同一の設定をし直しただけで、初回でなぜ制御できなかったのか
はよく分からないのですが見落としている設定ミスがあったかもしれません。
環境まで再現して頂きお礼の言葉もございません。これで解決致しました。
また、稚拙な質問にご丁寧に回答頂きましてまことにありがとうございました。
本日moodleの専門書を購入する予定でして、今後の不明点は自己解決するよう
努めますが、またどうしても不明な内容がございましたら
質問させていただく事もあるかと思われますが、
その節は何卒よろしくお願い致します。
本当にありがとうございました。