Hola, la solucion es facil, crea un usuario con los mismos privilegios del usuario que realizo la copia de seguridad, restauras el curso con ese usuario, y el instala el curso completo sin los usuarios y contraseñas de los estudiantes de ese curso, luego haces una bajada de usuarios como administrador a un archivo de excel y subes todos los usuarios que necesitas, de paso depuras la base de datos.
Con gusto..