Hola Francesc,
Podria ser que tinguessis la opció xmlstrictheaders activada? Ho pots verificar des del bloc d'administració -> servidor -> depuració, és la 3a opció; ho dic perquè el missatge aquest sembla un error de parsing de XML i aquests errors, en la majoria de casos, es mostren quan està activada la 3a opció.
Per poder trobar l'error que para l'execució de la pàgina deixant-ho en blanc només cal tenir activades el primer selector (posant-lo a DEVELOPER) i la primera caixeta de confirmació, els noms dels paràmetres son debug i debugdisplay, la caixeta de xmlstrictheaders deixa-la desmarcada.
En tot cas, lo primer que hauries de fer seria restaurar la carpeta admin que tenies inicialment, ja que si en poses una d'una altra versió de moodle la cosa pot petar per varios llocs...
Si després de resetejar els camps debug, debugdisplay i xmlstrictheaders als valors indicats segueixes veient el mateix error, pot ser complicat detectar el problema, pel que (si no hi ha cap altre company del fòrum que tingui una sol·lució) et recomanaria actualitzar (fent copia de seguretat de la base de dades) a una versió superior de moodle pe: 1.9.11, així segur que es solucionarien els problemes de codi
Salutacions,
David