Hola Juanma
Te cuento que yo me hize la misma pregunta, busque a la persona que desarrollo el theme de la Universidad Autonoma de Colombia y muy cordialmente me redirecciono a un foro donde el explica la forma de cambiar el entorno de moodle.
Aprovecho y saludo a Jimmy Morales, muchas gracias por tu ayuda,.
El enlace es : http://moodle.org/mod/forum/discuss.php?d=9527
Espero te sirva (a mi si me sirvio)
Problemas Generales
como cambiar el el entorno grafico de moodle?
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