Personnellement, une version 1.9.9 étant déjà installée,
- j'effectuerais le transfert du moodledata
- via phpmyadmin ou les outils fournis par l'hébergeur, j'écraserais la base SQL par celle de la 1.9.7
- je mettrais à jour en 1.9.10 SANS LANCER L'INSTALLATION (copie bête et méchante des fichiers via ftp) en écrasant la 1.9.9
- enfin, j'ouvrirais une session admin, pour la mise à jour automatique de la base.
- au besoin, je lancerais le script admin/replace.php pour mettre à jour les liens des ressources (monanciensite -> monnouveausite)
Il n'y a aucun risque puisque toutes vos données sont encore sur le site de la version 1.9.7
Ça marche, c'est gagné.
Ça marche pas, il faudra décomposer les étapes