В деятельность типа SCORM результаты симуляции экспортировать, конечно, можно, но это не то. Гораздо интереснее симуляцию работы с ПО использовать в flash-вопросе, что позволяет воспользоваться богатым инструментарием тестовой системы Moodle: случайный выбор вопросов, статистический анализ результатов тестирования и пр.