Shirai様、丁寧な返信ありがとうございます。
IE6では殆ど発生していなかった事象でしたが、
IE7にバージョンアップしてから、高頻度に発生してため、
ブラウザ間で動作検証を行っていました。
Moodleのバージョンは1.6.9を利用しております。
セキュリティ的に新しいものが出れば、対応を行いたいと思います。
早速本日、テキスト入力を行う機会がありましたので、
ブラウザをFirefox・HTMLエディタをOFFにした状態で試してみると
問題なく記述を行う事が出来ました。
また利用にあたり、気付いた事がありましたら、ご連絡させていただきます。