> Bопрос: можно ли в одной категории использовать материал из других категорий (например, в виде ссылок)?
Нет, просто так нельзя. Для этого потребуется раздача соответствующих прав доступа.
После того, как соответствующие права доступа будут установлены - можно свободно - ссылки на материалы работают независимо от того, откуда вы пришли.
Единственное, что можно сейчас свободно использовать из более высоких категорий, так это тесты. Для того, чтобы можно было пользоваться одной базой тестов по дисциплине для всех специальностей/курсов рекомендую вам изменить структуру
Дисциплина (категория) -----> Факультет (категория) --> Курс 1 или 2 (категория) ---> Семестр 1 или 2 (категория) ---> Курс (курс Moodle)
и создавать базу вопросов в уровне дисциплины.
Кроме того, в moodle2.0 можно будет создавать в уровне категорий общие файлы и это тоже будет полезно.
Кроме того, чтобы распределить ответственность и права доступа преподавателей не отдельными предметами, а по кафедрам посоветовал бы так:
Кафедра (категория) -----> Дисциплина (категория) -----> Факультет (категория) --> Курс 1 или 2 (категория) ---> Семестр 1 или 2 (категория) ---> Курс (курс Moodle)
Из минусов - такая структура сложна для студентов, поэтому стоило бы для студентов каждой специальности создать один общий курс, а оттуда уже создавать ссылки на нужные.
Примерно то же у нас в работе - см.
http://moodle.ksai.ru/ гостем. Не тяните, включил отображение структуры сайта гостям только на пару дней, потом отключу. Так как за свои разделы кафедры отвечают сами, то порядок, естественно, не везде