Sieht aus wie ein Problem mit den Zugriffsrechten.
Moodle bzw. PHP versucht in das Verzeichnis C:\\Program Files\PHP\session zu schreiben, was nicht gelingt. Das ist aus meiner Sicht (bin kein Windowsspezialist) auch richtig so. Ich würde das Verzeichniss session in einen tmp-Ordner legen, und sehen, das der Benutzer unter dem Moodle bzw. der Webserver läuft Schreibrechte dort hat.