ตอนนี้แก้ปัญหาได้แล้วครับ คือ ผมลองใช้ Notepad++ v.5.5.1 แปลง source code โปรแกรมให้เป็น UTF-8 ใหม่ (เดิมใช้ Editplus 3.11 เขียน code แล้วแปลงเป็น UTF-8 ปรากฎว่ามีปัญหาข้างต้น) ปรากฎว่าไม่มีปัญหา upload ขึ้น server แสดงภาษาไทย UTF-8 ได้เป็นปกติ
ขอบคุณมากครับ