Creo que lo mejor es que consultes a tu hosting sobre la configuración correcta de tu servidor SMTP y revises la documentación oficial:
http://docs.moodle.org/en/Email_settings
No tengo claro que el nombre de usuario que pones sea correcto, pones juanmanuel@itvirtualchaco.com.ary en la información aparece juanmanuel+itvirtualchaco.com.ar... quizá venga de ahí el problema o del servidor o del puerto a usar, pero ellos te debieran sacar de dudas...
Por otro lado, ¿has probado ha dejar todos los campos en blanco (configuración por defecto) de forma que sea Moodle quien gestione el correo por php? Normalmente esa configuración suele funcionar.
Salu2
W